SERABI DURIAN

Salam sejatera untuk teman-teman,...

ada yang tau gak seperti apa si kue serabi solo itu??? bagaimana membuatnya??? 

Dua minggu yang lalu saya baru saja ke solo ni, eh sambil tengak tengok ada warung yang tulisanya KUE SERABI SOLO penasaran juga ni akirnya , mencoba mendekati e tapi rame ya!!!!! pantesan rame serabi ini sangat luar biasa enaknya harganyapun sangt terjangkau teman-teman.... 

sesampainya di rumah masih teringat betul tuh rasanya manis legit kenyal pokonya ada semua dih di serabi ini, ... iseng2 tanya2 sama tetangga yang aslinya dari solo bagaimana si membuatnya??? akhirnya kesampaian juga makan lagi kuenya dengan membuat sendiri ni kuenya ... ok saya mau bagi-bagi resep ni BAGAIMAN CARA MEMBUAT KUE SERABI SOLO RASA DURIAN... 

Bahan – bahan :

-          225 gram tepung beras
-          1/2 sendok teh ragi instan
-          50 gram gula pasir
-          1/2 sendok teh garam
-          1 butir telur
-          500 ml santan dari 1 butir kelapa
-          1 lembar daun padan, disimpulkan
-          1/4 sendok teh garam
-          1 lembar daun pandan, disimpulkan
cara membuat :

1. Areh : rebus santan, garam dan daun pandan sambil di aduk di atas api kecil sampai kental. Sisihkan.
2. Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat
3. Tambahkan dagin durian. blender halus. ukur 600 gram. biarkan hangat
4. Campur tepung beras, ragi instan, gula pasir, dan garam. aduk rata. tambahkan telur. aduk rata. Tuang campuran santan sedikit sedikit sambil diuleni dan dikocok dengan kecepatan rendah 15 menit. diamkan 1 jam.
5. Panaskan wajan besi yang diberi parutan kelapa. aduk-aduk kelapa sampai berminyak. buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang
6. Tuang adonan di wajan besi. tekan bagian tengahnya sampai berkulit bagian sisinya. biarkan sampai mengembang. tabur nagka. kecilkan api. tutup dan biarkan sampai matang. oles dengan bahan areh.