Rabu, 11 Juli 2012

Kue Bikang Jakarta

.
Kue Bikang – Indonesia tak hanya terkenal akan budaya saja, namun dari kuliner pun kita memiliki potensi yang luar biasa, ragam kue dan masakan yang beraneka rasa, berikut ini salah satu kue khas Indonesia  yaitu kue bikang, membuat kue bikang memang susah-susah gampang, ketelatenan sangat dibutuhkan disini, berikut resep cara membuat kue bikang




Cara Membuat Kue Bikang
Bahan Kue Bikang :
350gr tepung beras
2sdm terigu
900ml santan kental
125gr gula pasir
Garam sedikit
Pewarna kue
Areh/santan kental 50ml,direbus
 .
Caranya:
1.Ambil 200ml santan, campur dengan 2sdm tepung beras hingga larut. Masak dengan api kecil sambil di aduk-aduk hingga mendidih, angkat.
2.Tuang ke dalam mangkok besar ,tambahkan gula,garam, terigu, dan sisa tepung beras.Aduk hingga rata sambil tuangi sisa santan hingga menjadi adonan yang licin.
3.Pukul-pukul adonan dengan telapak tangan selam sekitar 30mnt hingga adonan mulur dan ringan.
4.Tuangi sisa santan ,aduk hingga rata.Istirahatkan adonan selama 1jam.Ambil sedikit adonan beri warna.
5.Panaskan cetakan cara bikang diatas api sedang, tuang adoanan kedalam tiap lubang cetakan hingga hamper penuh.Tetesi sedikit adonan berwarna. Masak hingga matang Tetesi permukaanya dengan sedikit areh.
6.Angkat kue dengan mencungkilnya bagian bawahnya hingga kue merekah,angkat.
 .

KUE KERING NASTAR

Kue kering nastar memang selalu ada saat lebaran, tapi berikut ini adalah resep kue kacang jahe yang akan kita bahas di resep ini simak resepnya:
Kue kering nastar memang selalu ada saat lebaran, tapi berikut ini adalah resep kue kacang jahe yang akan kita bahas di resep ini simak resepnya: Bahan : • 125 gram margarine • 125 gram gula bubuk • 1 butir telur • ½ sdt vanili bubuk • 150 gram tepung terigu • 1 sdm susu bubuk • 100 gram selai kacang • 2 sdm jahe bubuk • Kuning telur • 50 gram kacang mete sangria tumbuk kasar dan gula pasir, untuk taburan Cara Membuat : 1. Siap Loyang pipih. Olesi dengan mentega, lalu cetak kue kering bentuk menurut selera. 2. Kocok margarine dengan gula bubuk hingga lembut, masukkan telur, sambil dikocok hingga mengembang, masukkan vanili bubuk, tepung terigu, dan susu bubuk, aduk rata. Tambahkan selai kacang dan jahe bubuk. Aduk rata. 3. Pipihkan adonan setebal 1 cm, cetak, tata di Loyang, beri jarak, olesi dengan kuning telur, taburi kacang mete dan gula pasir. Panggang dalam oven selama 15 menit hingga matang. Dinginkan. 4. Simpan dalam wadah kedap udara. Demikian resepnya selamat mencobanya di rumah, temukan info menarik lainya seputar kue kering

Rabu, 13 Juni 2012

SERABI DURIAN

Salam sejatera untuk teman-teman,...
ada yang tau gak seperti apa si kue serabi solo itu??? bagaimana membuatnya??? 
Dua minggu yang lalu saya baru saja ke solo ni, eh sambil tengak tengok ada warung yang tulisanya KUE SERABI SOLO penasaran juga ni akirnya , mencoba mendekati e tapi rame ya!!!!! pantesan rame serabi ini sangat luar biasa enaknya harganyapun sangt terjangkau teman-teman.... 
sesampainya di rumah masih teringat betul tuh rasanya manis legit kenyal pokonya ada semua dih di serabi ini, ... iseng2 tanya2 sama tetangga yang aslinya dari solo bagaimana si membuatnya??? akhirnya kesampaian juga makan lagi kuenya dengan membuat sendiri ni kuenya ... ok saya mau bagi-bagi resep ni BAGAIMAN CARA MEMBUAT KUE SERABI SOLO RASA DURIAN... 

Bahan – bahan :
-          225 gram tepung beras
-          1/2 sendok teh ragi instan
-          50 gram gula pasir
-          1/2 sendok teh garam
-          1 butir telur
-          500 ml santan dari 1 butir kelapa
-          1 lembar daun padan, disimpulkan
-          1/4 sendok teh garam
-          1 lembar daun pandan, disimpulkan
cara membuat :
  1. Areh : rebus santan, garam dan daun pandan sambil di aduk di atas api kecil sampai kental. Sisihkan.
  2. Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat
  3. Tambahkan dagin durian. blender halus. ukur 600 gram. biarkan hangat
  4. Campur tepung beras, ragi instan, gula pasir, dan garam. aduk rata. tambahkan telur. aduk rata. Tuang campuran santan sedikit sedikit sambil diuleni dan dikocok dengan kecepatan rendah 15 menit. diamkan 1 jam.
  5. Panaskan wajan besi yang diberi parutan kelapa. aduk-aduk kelapa sampai berminyak. buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang
  6. Tuang adonan di wajan besi. tekan bagian tengahnya sampai berkulit bagian sisinya. biarkan sampai mengembang. tabur nagka. kecilkan api. tutup dan biarkan sampai matang. oles dengan bahan areh.

Sabtu, 09 Juni 2012

KUE LEMPER GORENG MINI

Indonesia negara kaya dari segi apapun terutama dari segi makanan khas dan kue tradisional , ada banyak kue tradisional di indonesia saya akan berbagi resep kue tradisional dari jawa yaitu Kue Lemper ...

  Bahan:
 500 gram beras ketan, rendam 2 jam 250 ml santan dari ½ butir kelapa Garam secukupnya 2 lembar daun pandan 1 liter minyak goreng
 Isi: 
1 sendok makan minyak goreng 300 gram fillet ayam, rebus, suir-suir 1 lembar daun salam 100 ml santan dari ¼ butir kalapa 1 bungkus bumbu opor, siap pakai Pelapis: 2 butir telur, kocok lepas 200 gram tepung panir

Cara Membuat Resep Kue Lemper Goreng Mini:
 Isi: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu opor hingga harum. MAsukkan ayam, aduk rata. Tuang santan, tambahkan daun salam. Masak hingga matang dan kuah mongering. Angkat dan sisihkan Cuci bersih beras ketan, kukus 15 menit. Angkat Panaskan santan, garam dan daun pandan. CAmpur ketan dengan santan panas, aduk rata. Diamkan 15 menithingga santan meresap. Angkat Kukus ketan 30 menit atau hingga matang. ANgkat Ambil satu sendok makan ketan, isi dengan bahan isian. Bentuk adonan lonjong. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis. Celupkan ketan kedalam kocokan telur, gulingkan diatas tepung panir, lakukan pelapisan hingga dua kali Goreng lemper dalam minyak panas dan banyak. Goreng hingga kuning kecoklatan dan matang.
 Angkat dan tiriskan Hasil 30 buah